TÔM CHIÊN NƯỚC MẮM

TÔM CHIÊN NƯỚC MẮM

Với lớp vỏ giòn tan, bên trong là vị ngọt của tôm, thêm độ đặm đà của nước mắm Phú Quốc, chút cay cay của ớt và mùi thơm của hành phi hòa quyện khiến món tôm chiên nước mắm thú vị tới lạ.

 

Khẩu phần: 4 người 

thời kì chế biến : 40 phút

vật liệu

  • 2 muỗng canh Nước mắm Barona – 100% thanh trùng
  • 300g tôm, 1 muỗng cà-phê nước cốt chanh
  • ¾ muỗng canh đường, 1 quả trứng gà
  • 50g bột mì khô, 50g bột chiên giòn, vài nhánh rau mùi
  • 1 quả ớt hiểm, ½ củ hành tây, dầu ăn

 

Sơ chế

  • Tôm bỏ đầu, chỉ đen, giữ lại đuôi, trứng gà tiến công tan
  • Hành tây thái khoanh, rau mùi rửa tinh khiết, để ráo, ớt hiểm thái khoanh.

 

Thực hiện

Bước 1

Tôm ướp với 1 muỗng canh Nước mắm Barona – 100% thanh trùng, để 5 phút cho tôm thấm đều.

 

Bước 2

Lăn tôm qua bột mì khô, nhúng vào trứng gà, tẩm bột chiên giòn và thả vào chảo dầu nóng.

Pha nước mắm: hòa 1 muỗng canh Nước mắm Barona – 100% thanh trùng còn lại với đường và nước cốt chanh.

Đảo thơm hành tây, ớt hiểm, cho nước mắm pha ở trên vào chảo, đun sôi rồi trút tôm vào đảo tới khi nước mắm cô lại.

 

Bước 3

Cho tôm ra đĩa trang trí và sử dụng kèm với rau mùi

 

Bí quyết:

Để tôm thích mắt, quý khách nên sử dụng mặt dao ấn nhẹ vào phần chẻ lưng, khi chiên tôm sẽ xòe ra.