Thịt Kho Tiêu, Kho Tàu Không Cần Nước Dừa – món ăn quyến rũ Dễ Làm || Mai Ngọc Hà #36



Thịt Kho Tiêu, Kho Tàu Không Cần Nước Dừa – món ăn quyến rũ Dễ Làm || Mai Ngọc Hà #36
Thịt kho tàu ngon nhất có nhẽ là thưởng thức vào mùa lạnh. Cách nấu thịt kho tàu đơn giản dễ làm nhưng phải chuẩn vị phệ mềm của thịt lợn ba rọi và trứng quyện với nước dừa thơm ngon rất mang cơm.

vật liệu cần có:
– Thịt lợn ba rọi 500g.
– Nước mắm ngon
– Nước dừa tươi (01 quả)
– Tỏi, ớt, hành lá, đường
– Gia vị kho thịt: Muối, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn.

Thịt lợn ba rọi ngon

Bước 1:
– Thịt ba rọi mua về cạo tinh khiết lông, rửa tinh khiết rồi ngâm trong nước muối ấm khoảng 5 phút khử mùi hôi. Sau khi làm tinh khiết, thái miếng vuông to.
– Cho thịt lợn thái miếng vào tô sau đó ướp cùng 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, ½ thìa muối, mì chính, thêm tỏi băm, hạt tiêu, 1 thìa dầu ăn sau đó đảo đều để ngấm trong 30 phút.

Lưu ý: Trong bước ướp thịt này, không nên cho hành tím vào ướp chung vì kho thịt lâu sẽ có mùi nồng và chua của hành làm món ăn mất đi vị thơm ngon
Thái thịt thành các miếng vuông

Bước 2: Chưng nước màu
Cho đường vào chảo đun sôi, đảo đều tới khi đường có màu cánh gián, sau đó cho từ từ khoảng 1 bát tô nước đủ để kho thịt. Có thể cho thêm một tí dầu ăn vào khi đun đường để tránh bị cháy.
Cho đường vào chưng nước màu

Bước 3: Nấu thịt kho tàu
– Bắc nồi lên bếp, cho một tí dầu ăn vào đun nóng sau đó cho thịt lợn đã ướp vào đảo đều cho săn lại, thêm chút xíu mắm cho món thịt kho mặn mòi.
– Tiếp đó khách du lịch cho nước màu và nước dừa xâm xấp mặt thịt đun tới khi sôi vặn lửa nhỏ trong khoảng 1 tiếng rưỡi. Khi kho sử dụng thìa hớt bọt để món ăn được thích mắt.
– Trường hợp kho thịt không có nước dừa, thì tăng thêm lượng nước màu để món thịt có vị ngọt hơn, món ăn vẫn ngon.
khi tắt bếp, thả trứng cút và trứng gà vào đun sôi nhỏ lửa 15 phút là trứng và thịt đã ngấm đều.
khác lạ: Để thịt heo kho tàu nhanh mềm nhưng không mất nhiều thời kì, có thể cho thêm chút baking soda (sử dụng cho thực phẩm) vào kho thì thịt sẽ nhanh nhừ hơn.

Một số lưu ý:
– Không nên cho trứng vào ninh cùng thịt ngay từ ban sơ vì trứng sẽ bị chai và cứng. Không nên đảo thịt sẽ nát và trứng sẽ bị vỡ không ngon.
– Không kho cạn hoặc quá lâu sẽ khiến đường bị cháy đắng, nước dừa chuyển sang vị chua.
– Như vậy, món thịt kho nước dừa ngon đúng điệu khi thịt mềm mặn mòi, trứng trứng cút thơm bùi bùi, nước kho sền sệt chấm rau hoặc rưới cơm ngon tuyệt hảo.

Thành phẩm món thịt kho tàu trứng với nước dừa
Thịt kho tàu ăn cùng với cơm nóng kèm với một tí dưa muối hoặc dưa chuột muối, kim chi là chuẩn vị. Thịt kho tàu ăn với xôi trắng cũng vô cùng thú vị. Bảo quản thịt trong ngăn mát, sẽ sử dụng được trong 2 tới 3 ngày.

phiên bản quyền thuộc về Bếp Nhà Mèo, yêu cầu không reup dưới mọi hình thức

thể loại: Ẩm thực
Link thể loại: https://kinhtehaiphong.com/am-thuc/

Blog: Kinh tế hải Phòng
Link: https://kinhtehaiphong.com/

About haiphongtravel

Check Also

Euplaza.vn – Cách làm món trứng nhồi thịt tại nhà

‘Cách làm món trứng nhồi thịt tạ nhà – Thịt lợn băm nhỏ, nấm hương …

2 comments

  1. Các bạn thấy hay hãy để lại cho mình 1 like, 1 share, 1 comment và 1 sub nhé. Cảm ơn các bạn nhiều ạ