THỊT ĐÔNG

THỊT ĐÔNG

Thịt đông là một trong những món ăn truyền thống của người Việt, không giống nhau là người miền Bắc trong dịp đông tới, Tết về. Thịt đông có vị hài hoà, hậu thanh mát, lại có mùi thơm đặc trưng của thịt và tiêu sọ, chút sật sật của nấm mèo, nấm hương khiến nhiều người yêu thích. Vì món ăn thích hợp trong mùa lạnh nên luôn được lựa chọn cho mâm cỗ Tết miền Bắc. Món thịt đông thân thuộc là thế nhưng không phải ai cũng biết cách làm sao cho chuẩn vị nhất. Hãy tham khảo công thức dưới đây để có món thịt kho đông chuẩn vị truyền thống nhé cả nhà.

 

Khẩu phần: 

4 người 

 

thời kì: 

120 phút 

 

vật liệu sẵn sàng: 

 

  • 700g thịt chân giò.
  • 300g phân bì heo.
  • Nước mắm Vị Xưa.
  • 30g nấm hương ngâm mềm.
  • 60g nấm mèo ngâm mềm thái miếng.
  • 1 chén nhỏ dầu ăn, 1 thìa cà phê tiêu sọ giã dập, một thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê mì chính, ½ thìa cà phê hạt canh, 1.6 lít nước.

 

Sơ chế: 

Chần thịt, phân bì heo để loại bỏ chất bẩn. Sau đó cắt thành từng miếng vừa phải.

 

Thực hiện: 

Bước 1: 

Cho dầu ăn vào xào đều cùng thịt và phân bì. Sau đó nêm thêm: bột canh, nước mắm Vị Xưa, mì chính, hạt nêm, tiêu sọ, nấm mèo, nấm hương xào đều tay.

 

Bước 2:

Sau khi thịt xào săn lại đổ nước vào ninh trong 90 phút.

 

Bước 3: 

Múc hỗn hợp vừa ninh xong vào tô và để ngăn mát tủ lạnh trong

½ ngày là khách du lịch đã có món thịt đông chuẩn vị truyền thống, vừa ngon

mềm và vừa thanh mát này cho những ngày tếp sắp tới. Lưu ý thời

gian sử dụng tốt nhất là trong vòng 3 – 5 ngày.  

 

 

 

Link video hướng dẫn:  Thịt Đông

 

Link mua hàng trên Shopee: https://shopee.vn/barona_shop