miếng cơm cháy KHO QUẸT

CƠM CHÁY KHO QUẸT

miếng cơm cháy kho quẹt và rau quả luộc có thể xem là “bộ ba ăn ý”, chỉ cần thưởng thức một lần khách du lịch sẽ nhớ mãi. Với thành phần vô cùng đơn giản và khách du lịch có thể nấu bếp hàng ngày

 

CÁCH LÀM miếng cơm cháy KHO QUẸT

Khẩu phần: 4 người

thời kì chế biến : 40 phút

vật liệu

  • 3 muỗng canh Nước mắm Barona – 100% thanh trùng
  • 3 chén cơm dẻo, 50g rau dền đỏ, 50g mướp đắng đèo, 50g đậu bắp
  • 4 lát thịt ba rọi xông khói, 1 muỗng canh đầu hành trắng, dầu ăn, 1 lít nước
  • Làm mắm kho quẹt: 2 muỗng canh Nước mắm Barona – 100% thanh trùng, 30g mỡ gáy, 2g tiêu xanh, 1,5 trái ớt hiểm, 5g tôm khô, 1 muỗng canh đường

 

Sơ chế

  • Rau dền nhặt cọng non, rửa tinh khiết, mướp đắng rửa tinh khiết,  thái lát
  • Đậu bắp rửa tinh khiết, mỡ rửa tinh khiết, để ráo, thái chỉ nhỏ
  • Tiêu xanh giã hơi giập, tôm khô giã giập, ơt hiểm thái khoanh

 

Thực hiện

Bước 1

  • Lấy cơm trộn với 1 muỗng canh Nước mắm Barona – 100% thanh trùng, trộn với đầu hành trắng thái nhỏ phi thơm, sau đó nắm lại
  • Trải miếng thịt ba rọi xông khói lên mặt phẳng, đặt nắm cơm vào quấn lại rồi thả vào chảo dầu nóng chiên giòn

Bước 2

  • Đun sôi nước, cho rau củ vào luộc chín rồi vớt ra để ráo
  • Làm mắm kho quẹt: Thắng mỡ gáy, cho các vật liệu làm mắm kho quệt đã nêu trên vặn lửa thật nhỏ, liu riu đun tới khi nước mắm có độ sệt vừa, tắt lửa.

Bước 3

  • Xếp rau luộc thành ruộng bậc thang, cho mắm kho quẹt  ra đĩa, đặt miếng cơm cháy lên.

Bí quyết cho món ngon mỗi ngày tuyệt vời

Để cơm dính vào lát thịt ba rọi xông khói, khách du lịch nên rắc chút bột mì khô vào lát thịt, rồi đặt nắm cơm vào quấn lại

 

Link mua hàng trên Shopee: https://shopee.vn/barona_shop