Lợn Quay Xứ Lạng Tại KS Mường Thanh Lạng Sơn



Thịt lợn quay ở Lạng Sơn ngon do nhiều thứ nhưng thứ gia vị chính để tạo hương vị đặc trưng là lá mác mật. “Mác mật” là tiếng dân tộc có tức là quả ngọt. Quả mác mật có hình dáng và vị tương tự như quả quất quất hồng tị nạnh dưới xuôi nhưng nhỏ mịn và ngọt hơn. Lá mác mật sử dụng quay thịt gia cầm như gà vịt, ngan ngỗng đều được và đưa lại vị thơm khác lạ.

Thịt lợn quay ở Lạng Sơn ngon do nhiều thứ nhưng thứ gia vị chính để tạo hương vị đặc trưng là lá mác mật. “Mác mật” là tiếng dân tộc có tức là quả ngọt. Quả mác mật có hình dáng và vị tương tự như quả quất quất hồng tị nạnh dưới xuôi nhưng nhỏ mịn và ngọt hơn. Lá mác mật sử dụng quay các loại thịt gia cầm như gà vịt, ngan ngỗng đều được và đưa lại vị thơm khác lạ.

Lá mác mật sau khi tẩm gia vị mắm muối mì chính húng lìu được nhồi cả vào bụng lợn đã cạo tinh khiết lông, làm lông tinh khiết sẽ, khâu kín lại và đem tới lò quay. Miếng thịt lợn quay đạt yêu cầu phụ thuộc vào đôi tay khôn khéo của người quay.

Vừa quay người ta vừa phết đều mật ong hoà với nước lạnh lên mình con lợn, mật ong làm cho da lợn vàng bóng giòn tan; mật ong cũng có tác dụng giữ cho lợn khi quay nóng không bị nứt da . Đĩa thịt quay vàng ruộm ngon lànhdễ làm cho người thấy phải thèm thuồng vì lớp da phồng giòn, lớp nạc trắng hồng nằm đều giữa lớp mỡ mỏng manh mầu ngà, tất cả dậy lên thành mùi thơm của lá mác mật quyện mùi mật ong húng lìu càng làm ngát hương.

Lên thăm du khách có thể thăm quan chợ biên giới rồi các động Tam Thanh, Nhị Thanh, thành nhà Hồ, chiều trở về có đĩa thịt quay ăn kèm với lọ măng ớt cũng là một đặc sản nữa của Lạng Sơn thấy trong lọ còn có ngâm thêm quả mác mật thơm thơm càng thấy mác mật là bí quyết để cho thịt quay thơm thêm gấp bội. Chẳng biết thịt lợn quay thiếu lá mác mật sẽ ra sao? Có còn thơm ngon nữa không?

phân mục: Ẩm thực
Link phân mục: https://kinhtehaiphong.com/am-thuc/

Blog: Kinh tế hải Phòng
Link: https://kinhtehaiphong.com/

About haiphongtravel

Check Also

✅ Làm Chân Gà Xào Sả Ớt Giòn Ngon Sần Sật | Hồn Việt Food

✅ Làm Chân Gà Xào Sả Ớt Giòn Ngon Sần Sật | Hồn Việt Food …

23 comments

  1. Dạy nghề quay lợn lạng sơn vlogs

    Dạy nghề quay lợn lạng sơn
    ???0855.74.6789

  2. Pha mật ong r nhân các thứ mỗi người quay 1 kiểu lửa như nào nữa chứ ở lạng sơn có phải có đúng 1 kiểu pha và cách làm đâu lên màu thế là ổn r lên quá lại ảo ng ăn nhiều lợn quay cx thấy sợ lâu lâu ăn thì ngon còn ng nơi khác họ ăn ít nên ngon là phải lợn quay chặt ra cái ăn ngay ngồi uống cốc bia là vừa chuẩn luôn

  3. Noi that la cac chu con phai nhieu nua

  4. Mầu đẹp rồi

  5. Dạy nghề quay lợn lạng sơn vlogs

    toét hết đùi

  6. Vi Khanh Duy Vikhanhduy

    chinh con non not lam

  7. Toi thang ngoi quay tay

  8. màu thế này là đẹp ồiiiiiii !!!???

  9. dũng ngân quốc

    Nghe giọng nói quen quá. Hình như là bác hiệp ngày xưa cùng xóm trọ ở văn quán hà đông phải ko

  10. quay con heo tam khoang bao nhieu h vay mn

  11. quay lon kem,khoi ngut ra

  12. the ma kung lam dau bep o khack san ? trình độ tép riu

  13. ai mua de thit k

  14. Bọn vô học dạo này đi tu hết rồi bạn ạ :))

  15. Ngon quá. Thèm quá :((

  16. Oh. Đến lạ, sao lại có mấy bạn vào chửi kinh thế nhi?? Vô học à??

  17. Lạng sơn nỗi tiếng với lợn quay mác mật. Đậm chất đại gia đấy các bạn.

  18. Đỉnh cao đấy con này hết khối rượu

  19. Bạn an huynh nên ăn nói có văn hóa 1 chút

  20. dm may co biet quay video khong ha may quay nhu may dung nen bo len web ok lam nguoi ta xem trong mat ok

  21. mau xau vl

  22. lên màu chuẩn đấy

  23. ăn mà thấy  chán ngẫy ra.ngày nào cũng đc ăn