Làm thịt lợn quay bằng nồi chiên không dầu.



Nguyên liệu chính:
– Thịt ba dọi: 1 kg

Trần thịt: chút gừng, hành tím, 1 tsp muối, và hoa hồi.

Hỗn hợp thoa lên da (bì):
+ Muối tinh: 1 tsp
+ Dấm trắng: 1 tsp
+ Baking soda: 1 tsp

Hỗn hợp ướp thịt:
+ Ngũ vị hương: 2 tsp
+ Bột canh knor: 2 tbsp
+ Mỳ chính: 1 chút nếu muốn (có thể bỏ qua)
+ Xì dầu: 2 tbsp
+ Dầu hào: 1 tbsp
+ Hạt tiêu: 1 tsp
+ Hạt màu (bột hoa hiên): có thể bỏ qua nếu không có vì hoa màu này không mùi vị, chỉ có tác dụng làm màu đẹp cho thịt

Mẹo nhỏ:
+ Nước cho vào để trần bì chỉ một chút cho ngập phần da (chừng 1 đốt ngón tay), sau khi chín bì thì xâm bằng dĩa hoặc dao nhưng không nên xâm sâu xuyên xuống phần mỡ phía dưới da vì nếu xâm sâu như vậy, mỡ sẽ chảy ngược lên phần bì khi chúng ta quay thịt. Lúc đó da sẽ bị mềm vì mỡ , và điều đó làm cho bì (da) không giòn (nổ) được.
+ Bì (da) cần phải thật khô khi cho vào nồi quay.
+ Khi ướp thịt, tránh tối đa việc hỗn hợp thịt dính vào phần da bì phía dưới.

Các bạn đang theo dõi Ẩm thực

Web site: https://kinhtehaiphong.com

Nội dung được tổng hợp từ internet. Vui lòng để lại bình luận nếu muốn đóng góp/ý kiến về nội dung bài viết.

Tiêu đề video: Làm thịt lợn quay bằng nồi chiên không dầu.

Độ dài: 00:09:21, Ngày đăng: 2021-01-31 07:20:09

Tác giả: HOÀI

Link gốc: https://www..com/watch?v=Zxw1s-w53ps

Đọc thêm:   #CookyVN - Cách làm món CÁ NƯỚNG TỨ XUYÊN thơm ngon, lạ mồm - Cooky TV

About haiphongtravel

Check Also

Nấu thịt đông gà heo ấm cúng bếp gia đình #bepgiadinh #monngonmenau

Các bạn đang theo dõi chuyên mục Ẩm thực Web site: https://kinhtehaiphong.com Nội dung được …

2 comments

  1. Ngon quá.

  2. Cảm ơn Bếp. Làm theo hướng dẫn dễ thật đấy.