Cách làm Tiramisu Cake



Công thức bánh Tiramisu này thăng bằng giữa phần bánh và phần kem, rất thích để làm bánh trang trí, tặng sinh nhật.

Công thức cốt bánh cho khuôn tròn đường kính 15cm:
2 trứng gà (55-60g/quả tính cả vỏ)
40g đường
45g bột mì
Thay 5g bột mì bằng bột cacao để làm bánh vị socola.

Phần kem (cho khuôn tròn đường kính 16cm):
2 lòng đỏ trứng gà
40g đường
50ml sữa tươi
150g phô mai mascarpone
100g kem tươi tiến công bông
4g gelatin (khoảng 2 lá hoặc 1.5 thìa cà phê (tsp) bột gelatin)

Nước cà phê quét bánh:
1.5 thìa cà phê (tsp) bột cà phê hòa tan thuần chất
2 thìa canh (tbsp) nước nóng
1.5 thìa cà phê rượu Rum

Rắc mặt bánh: 20g bột cacao

 Để làm món bánh này không cần lò nướng thì mình có thể hấp phần cốt bánh theo cách ở clip này:

Nếu không có có lò nướng và máy tiến công trứng thì mình sử dụng bánh samba/lady fingers mua sẵn ngoài hàng, hoặc tiến công trứng bằng tay theo clip này: và sử dụng cách hấp. Phần kem nếu mua sẵn thì nó sẽ hơi bông cứng hơn độ mềm kem mình cần nên để trộn đơn giản hơn, mọi người có thể sử dụng phới lồng thay vì sử dụng phới dẹt nhé.

Gelatine sử dụng để làm đông phần kem và lấy bánh ra, nhưng nếu không có thì mọi người có thể để trong cốc.

Cách tiến công bông kem tươi:

của mình : facebook.com/chouxluvbaking
Đăng ký kênh để được nhận thông tin về các video mới nhất:
Tham gia group facebook để cùng san sẻ các món bánh ngon:

Nhạc: Italian Afternoon của Twin Musicom được cấp phép theo giấy phép Creative Commons Attribution (
Nghệ sĩ:

phân mục: Ẩm thực
Link phân mục: https://kinhtehaiphong.com/am-thuc/

Blog: Kinh tế hải Phòng
Link: https://kinhtehaiphong.com/

About haiphongtravel

Check Also

😱Hướng dẫn làm món " nước mắt của thần"😻👌👌👌

thể loại: Ẩm thực Link thể loại: https://kinhtehaiphong.com/am-thuc/ Blog: Kinh tế hải Phòng Link: https://kinhtehaiphong.com/

29 comments

  1. Bạn ơi mình muốn gửi 1 lời cảm ơn chân thành đến bạn. Mình kinh doanh bánh trong đó có tiramisu. Trước đây mình dùng công thức chichi nguyen khách ăn thì cx ko có gì nổi bật. Sau đó mình thử theo ct của bạn, Mình dùng khuôn lớn hơn khuôn bạn hướng dẫn nên cũng có điều chỉnh lượng đường, mascarpone và whip. Nhưng thực sự công thức này mình làm rất thành công và được khen ngợi rất nhiều. Cảm ơn bạn đã chia sẻ ct bánh ngon tuyệt này nhé. Mong bạn sẽ có nhiều video mới hơn ❤

  2. Chị ơi. Thay mascarpone bằng con bò cười đc k ạ

  3. Chị có lớp dạy onlien ko c ?

  4. Em thay mascarpone bằng phomai anchor đc k c?

  5. C làm ct này của e lần đầu tiên là thành công ngay luôn. Và k ngờ nó lại ngon hơn C mua ngoài tiệm bánh luôn. Tks e nhiều nhen. Luoin ủng hộ kênh của e để ra thêm nhiều video mới nhé❤️

  6. Em làm thành công bánh theo công thức của chị mấy lần rồi mới quay lại viết comment ở đây. Cảm ơn chị Sukie thật nhiều ~ Mong ngóng tiếp những công thức khác từ chị.

  7. E mua tô thuỷ tinh to làm bánh ở đâu thế

  8. Chị chỉ dạy rất chi tiết và nhẹ nhàng luôn ý, đáng yêu ghê, em cảm ơn chị nhéee

  9. Khuôn bánh ring mng mua ở đâu v ạ

  10. Bot mì bạn nói là bột mì đa dụng hay bột bánh kem vậy

  11. Chị ơi có công thức làm bánh tiramisu mà không tách lòng k ạ, như làm từ trứng cút ạ. Em tìm mãi mà k có ai làm bánh từ trứng cút 😥

  12. Chị ơi em ko có đồ cưa thì phải sao ạ mong chị trả lời

  13. C ơi e k mua được rượu rum, e dùng rượu trắng được k ạ .

  14. Nếu mình dùng bột whipping chứ ko phải whipping dạng nước thì pha tỉ lệ ntn ah chỉ mình với mình cám ơn 😍 (vd : cần 100ml whipping nước thì = 100g bột whipping+ ?? Nước)

  15. E ko có rượu rum e xài rượu vang được ko c ơi

  16. Chị ơi. Trước khi bỏ Bánh vào lò , có cần làm nóng lò trước ko ạ , nếu có thì bao nhiêu phút và nhiệt độ là bao nhiêu ạ .
    Em cảm ơn

  17. Chị ơi khuôn k đáy c dùng là cao bn cm vậy ạ

  18. Ko bỏ phô mai đc ko ạ

  19. Bạn ơi cho m hỏi công thức này mà m ko bỏ gelatin đc ko ạ , vì m quên mua lá gelatin rồi huhu

  20. Kem phomai anchor đc k b

  21. Mình mới làm theo ct của bạn. Đã cho tủ lạnh và chờ thành phẩm. Nhưng mà mình ngâm gelatin rồi quên luôn, đến luc xài nó nhũng nhẹt ra dính dưới đáy tô r, k biết có đủ lượng ko 😅

  22. mình mới bắt đầu làm, thì mua nguyên liệu ở đâu được ạ

  23. Mascaph nếu mình hong có có thể thay bẳng gì không ạ?

  24. Bột ca cao nguyên chất có đắng quá k ạ

  25. e chào chị, chị cho e hỏi , máy đánh trứng công suất 125W có được ko vậy chị? e nghe nói phải 300W mới đc :((

  26. cho banh vào lò có cần cho nước vào khay k bạn

  27. Chị sukie ơi cho em hỏi chút ạ, khuôn nướng bánh bông lan trong các công thức của chị, chị hay dùng khuôn 15 hay khuôn 16 ạ?

  28. Sao kêu ko cần lò nướng hay máy đánh trứng ??

  29. Cảm ơn ct của c e lần đầu làm bánh đã thành công,rất ngon.