Cách làm SƯỜN XÀO CHUA NGỌT RIM nhì MIỀN thơm ngon

Cách làm SƯỜN XÀO CHUA NGỌT RIM HAI MIỀN thơm ngon

Nói tới các món chua ngọt chắc hẳn ai cũng biết tới món sườn xào chua ngọt, đây là món khoái khẩu của rất nhiều người. Những miếng sườn được chiên vàng đều khi ăn vị phệ của sườn hòa quyện với vị chua, ngọt, cay của các loại gia vị mang lại cảm giác thanh đậm, không bị ngấy và làm ngon cơm hơn.
Tuy nhiên để nấu món này sao cho thơm ngon và lôi cuốn không phải ai cũng biết. Hãy cùng học cách làm sườn xào chua ngọt dưới đây để mang tới gia đình một bữa cơm ngon và lôi cuốn nhé!

 

vật liệu chế biến sườn xào chua ngọt gồm:

Sườn non: khoảng 500g; Hành, hạt tiêu, tỏi, bột canh, hạt nêm; Nước Mắm, giấm gạo, xì dầu; Chanh tươi
1 gói Xốt gia vị hoàn chỉnh Barona – sườn xào chua ngọt  (80g)( mon ngon moi ngay)

 

Cách làm sườn xào chua ngọt ngon như sau:

Bước 1:  Nên mua sườn non có xương nhỏ và nhiều thịt khi ăn miếng sườn sẽ mềm, không bị khô. Sau đó rửa sạch sẽ rồi chặt thành từng khúc vừa ăn, cho vào nồi nước lạnh luộc sơ qua hớt hết bọt trên bề mặt rồi đem rửa lại với nước.

Bước 2: Bóc bỏ vỏ tỏi, hành khô đập dập, băm nhỏ. Cho vào bát đựng sườn, thêm chút mắm, hạt nêm và 1 chút tiêu và gói xốt gia vị hoàn chỉnh Barona sườn xào chua ngọt vào đảo đều rồi ướp sườn trong khoảng 15-20p.

Bước 3: Chiên sườn. khách du lịch cần lưu ý chiên sườn cháy cạnh, không chiên quá lâu thịt sườn khi ăn sẽ bị khô. Khi miếng sườn đã vàng đều thì cho ra đĩa.Thêm nước xâm xấp mặt sườn (khoảng 1 chén) và tiếp tục nấu cho cạn bớt ½ nước

Tiếp tục cho nấm linh chi và nấm rơm vào xào đều tay trong 5 phút

Sau đó cho hành tây, ớt chuông, thơm vào xào tới khi cho vừa chính tới. Thêm hành lá vào đảo đều trong 1 phút và tắt bếp.

Bước 4: Tiếp tới phần pha nước sốt. Pha nước sốt với tỷ trọng như sau: Đường 3 thìa cà phê, 2 thìa xì dầu, mì chính, bột canh, khoảng 2 thìa nước sạch sẽ, giấm gạo khoảng 4 thìa cà phê nếu không có giấm khách du lịch có thể sử dụng nước cốt chanh rồi trộn đều thành 1 hỗn hợp đặc sánh, nêm nếm lại cho vừa ăn sau đó cắt thêm vài lát ớt vào bát để nước sốt thêm vị hơi cay cay.

Trong trường hợp không có giấm táo và thay thế bằng chanh thì lấy 1 trái chanh rửa sạch sẽ, cắt đôi và vắt lấy nước cốt (nhớ bỏ hạt nhé). Nếu thay thế bằng me thì cho me vào chén, cho thêm 100ml nước vào chén. sử dụng muỗng tiến công tan me vắt ra rồi sử dụng rây lọc bỏ xác me, chỉ giữ lại phần nước cốt me.

Bước 5: Cho chảo lên bếp đổ sườn và bát nước sốt vừa pha, đổ nước sốt cho ngập sườn rồi đun sôi thỉnh thoảng đảo đều sườn để cho các mặt của miếng thịt ngấm đều gia vị.

Đun nhỏ lửa cho thịt được chín mềm và đun cho tới khi nước gần cạn hơi sền sệt, miếng thịt chuyển sang màu cánh gián là được.