Cách làm món khoai xéo đặc sản xứ Nghệ



Nếu ai sinh ra ở mảnh đất xứ Nghệ chắc hẳn sẽ ít nhất một lần từng ăn món khoai xéo, và dù ở đâu cũng sẽ không quên được hương vị của món ăn ấy. Khoai xéo đã trở thành một món đặc sản lạ mắt, khiến những người con bao năm xa quê muốn tìm về để lưu giữ chút hương vị của tuổi thơ.
Tình xứ Nghệ không mau
Nhưng bén rồi nhưng mà sâu lắng
Quen xứ Nghệ quen lâu
Càng tình sâu nghĩa nặng
Xưa, vào những tháng ngày 3, tháng 10 âm lịch, ở xứ Nghệ nhiều nhà không đủ bát gạo nấu nồi cơm trắng, chỉ còn củ khoai lót dạ, cho qua ngày bữa đói bữa no. Nhưng cứ ăn mãi cũng ngán, lại chẳng dễ nuốt, nên người ta thêm vào nồi khoai đậu, lạc, nếp cho đỡ chán. Cả nhà chị chị em em xúm quanh cái nồi khoai, mỗi người một nắm, rét mướt cái bụng, ăn thật ngon lành.

#cachnaukhoaikho #cachnaukhoaixeo #cachnaumonkhoai #cachnaukhoaixeoxunghe #congthuckhoaixeo #cachlammonkhoaixeonghean #monandandaxunghe #monchaytukhoai #chekhoaixeo #dacsanxunghe #dacsannghean #monanco #monanthoibaocap #monantuoitho #huongvimienque