Cách làm món bún riêu cua xí quách – Món ngon mỗi ngày



Món ngon mỗi ngày: Video dạy nấu bếp ngon – cách làm món bún riêu cua xí quách. Để nấu được món ăn quyến rũ bún riêu cua xí quách, các quý khách cần sẵn sàng những vật liệu sau:
Cua xay: 500g
Gạch cua: 100g
Xương ống: 1kg
Hành tím: 100g
Cà chua: 4 trái
Hành lá, ngò gai: 150g
Mỡ có tóp mỡ: 1/2 chén
Bún tươi, rau sống, ớt xay, chanh
Muối, đường, mắm tôm, dầu điều, nước mắm
Hạt nêm
mì chính
Giấm gạo lên men

Bún riêu là món ăn truyền thống VN, nay được xẻ sung thêm xí quách trở thành lôi cuốn hơn nữa, trong đó vị chua nhẹ của cà chua và giấm gạo Lisa hòa quyện cùng mùi mắm tôm đặc trưng, vị cua ngọt bùi cùng vị xí quách mập mập, kiên cố làm hài lòng cả những thực khách khó tính khó nết nhất.

Cách chế biến món bún riêu cua xí quách:
1. Sơ chế
– Xương ống nấu lấy 1 lít nước sử dụng, phần thịt gỡ để riêng.
– Lọc cua xay với nước sử dụng, lọc tiếp với 1 lít nước. Thêm 0.5 lít nước vào xác cua đun sôi 3 phút, chắt lấy nước, để nguội.
– Cà chua: 2 trái băm nhuyễn, 2 trái cắt múi cau. Hành lá, ngò gai cắt nhỏ. Bún trụng sơ.
2. Thực hiện
– Hòa tan nước cua với 2m Hạt nêm Aji-ngon® và vài cục đá lạnh, đun với lửa lớn, thỉnh thoảng khuấy nhẹ dưới đáy nồi.
– Trong khi chờ thịt cua đóng thành váng, xào cà chua băm với 1M dầu điều, xào cho cà chua vừa ráo nước thì tắt bếp, cho ra tô.
– Phi thơm hành tím với mỡ, cho gạch cua vào, tắt lửa, đảo đều, cho ra tô.
– Khi thấy thịt cua đóng thành váng, hạ lửa, để sôi riu riu, khi thịt cua nổi hết lên mặt, vớt ra để riêng.
– Cho 1/2 lượng gạch phủ lên bề mặt váng cua, phần còn lại cho vào nồi nước cua.
– Cho cà chua đã xào và xí quách vào nồi nước cua, nêm 1M mì chính AJI-NO-MOTO®, 1M muối, 1/2M nước mắm, 1M Giấm gạo lên men LISA, 1m mắm tôm và 1/2m đường. sau cuối cho cà chua cắt múi cau vào.
3. Cách sử dụng
Cho bún ra tô, thêm váng cua, thịt xí quách, chan nước sử dụng, rắc hành lá và ngò gai lên trên. sử dụng với rau sống, chanh ớt, mắm tôm hoặc nước.

Mời quý vị đón xem video và đăng ký kênh này để cập nhật những video mới nhất về dạy nấu bếp, cách nấu bếp ngon, những món ngon hàng ngày dễ làm nhất!