Bánh Dày Chả Lụa/Bánh Giầy dẻo thơm từ gạo nếp, để tủ lạnh không bị cứng-Vietnamese Sticky Rice Cake



Bánh Dày Chả Lụa/Bánh Giầy dẻo thơm từ gạo nếp, để tủ lạnh 2-3 ngày vẫn không bị cứng – Vietnamese Sticky Rice Cake Recipe

Bánh dày dẻo thơm ngon ăn kèm với chả lụa hoặc chả quế và muối tiêu là 1 trong những món nhưng mà mình rất thích. Nhớ cái thời mình còn ở Sài Gòn, mỗi lần về thăm nhà, trên đường xe khách hay ghé mấy trạm dừng chân, hễ có tiền ăn vặt là mình sẽ ưu tiên món bánh dày trước tiên 😀

Ngày xưa, mọi người vẫn hay biết để làm bánh này là ông bà mình hay nấu cơm/xôi nếp xong giã trong cối; ngày nay, mọi người mua bột nếp đơn giản nên làm cũng đơn giản và nhanh gọn hơn. Tuy nhiên, bột mua ngoài thì không phải loại nào cũng chất lượng, có khi làm ăn ngay thì ngon nhưng để qua đêm thì bánh bị cứng lại, không còn ngon nữa.
Hôm nay, mình muốn san sớt với mọi người cách làm bánh dày từ gạo nếp khá dễ và bánh vẫn mềm mỏng dù để trong tủ lạnh vài ba ngày.

Mời mọi người cùng vào bếp với mình nhé.

⭐ vật liệu/Ingredients (5 cặp bánh) :

300gr gạo nếp – 300gr glutinous rice/ sticky rice
200gr nước lọc – 200gr water
¼ muỗng cà phê muối – ¼ teaspoon salt
1 muỗng canh dầu ăn – 1 tablespoon vegetable oil

? Cách làm Chả Quế dai, giòn, thơm ngon từ thịt xay sẵn – Vietnamese Cinnamon Ham Recipe:

? Cách làm Chả Lụa/ Giò Lụa tại nhà dai, giòn, thơm ngon từ thịt xay sẵn – Vietnamese Pork Ham Recipe:

——————————————————-
*** Một số món bánh khác/Some relevant recipes:

? Cách làm Bánh Bao Ngọt với nhân tan chảy, dễ làm -Steamed Custard/Lava Bun -Dim Sum Recipe:

? Cách làm Bánh Mì VN không phụ gia/vitamin C, cách tạo cánh/tai – Vietnamese Baguette RecipeL:

? Cách làm Bánh Mì VN không phụ gia, nhồi bằng tay, nướng lò gia đình-Vietnamese Baguette Recipe:

? Cách làm Bánh Mì VN nhanh, không bột chua & phụ gia , nhồi bằng tay – Vietnamese Baguette:

? Cách làm Bánh Mì Phô Mai Bơ Tỏi Hàn Quốc từ A-Z chuẩn vị – Korean Cream Cheese Garlic Bread Recipe:

? Bánh Mì Nhân Kem Trứng sử dụng lò và không sử dụng lò siêu ngon – Oven and Non-oven Custard Bun Recipe

? Cách làm Bánh Tiêu không cần nhồi bột, dễ làm, rỗng ruột, nhiều rễ tre, ngon- Hollow Donut Recipe:

? Cách làm Bánh Mì Sữa Nhật khách du lịch dạng mềm, thơm ngon, công thức nhồi tay- Japanese Milk Bread Recipe:

? Bánh Mì Bí Đỏ, cách làm bánh vỏ mềm, xốp, ngon; nhân lớn ngậy – Super soft Pumpkin Bread/Bun Recipe:

? Bánh Mì Cua Phô Mai Chà Bông – bánh mềm, xốp, lớn & rất ngon – Crab Milk Bun/Super Soft Bread Recipe:

? Bánh Mì Hoa Cúc – Công thức cụ thể nhất để làm bánh mì hoa cúc tại nhà – Harry Brioche Recipe:

? Bánh Mì Hoa Cúc – Công thức không sử dụng bột cái, cách nhồi không tách bơ, 2 cách thắt bím – Brioche:

? Cách làm Bánh Mì Hoa Cúc vị Sô Cô La kèm nhân kem rất ngon – Chocolate Brioche with filling Recipe:

? Cách làm Thịt Nguội/Thịt đỏ ăn bánh mì VN, cách cuộn thịt không cần dây – Jambon/Cold Cut Meat:

? Chà Bông/Ruốc Heo – 2 cách làm đơn giản, dễ thành công, thơm ngon tại nhà – How to make Pork Floss:

? Chè Bưởi – Cách sơ chế cùi bưởi nhanh; cách nấu chè tại nhà – Vietnamese Pomelo Sweet Dessert Recipe:

? Xôi Cúc/Bánh Khúc – Cách nấu xôi mềm mỏng bằng cải bó xôi tại nhà -Vietnamese Sticky Rice Ball Recipe:

? Đậu Phộng 2 Món – Tỏi Ớt & Da Cá ăn là ghiền – Spicy Garlic Peanut & Coconut Roasted Peanut Recipe:

?Cách làm Gỏi Cuốn Tôm Thịt & 2 loại Nước Chấm – Vietnamese Fresh Spring Roll, 2 Dipping Sauce Recipe:

Chúc mọi người thành công!

Mọi người thấy video hữu ích thì nhấn thích/like, san sớt/share và đăng ký/subscribe kênh của mình để mình có thêm động lực nhé. Cảm ơn mọi người nhiều.

Thank you for watching; please like, share and subscribe to my channel to encourage me.

FB:
Blogspot:
Youtube:
#DAISYKITCHEN #BanhGiay #BanhDay #StickyRiceCake

Music: Clear Air – Somewhere Sunny by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 license.
Source:
Artist:

thể loại: Ẩm thực
Link thể loại: https://kinhtehaiphong.com/am-thuc/

Blog: Kinh tế hải Phòng
Link: https://kinhtehaiphong.com/

About haiphongtravel

Check Also

(VTC14)_ Ngày Tết an nhàn với món thịt gà nấu đông

(VTC14) – Trong những ngày Tết, nhiều chị em phụ nữ cảm thấy vô cùng …

8 comments

  1. bạn có thể chỉ thêm tiếp tục làm bánh mochi bằng cách này khong …xin cám ơn bạn

    trước

  2. Nhìn ngon lắm ạ. Cám ơn bạn!

  3. E chia sẻ cách nấu bún bò đi bé..thèm quá

  4. cảm ơn Nh đã rất kiên trì hướng dẫn từng món ăn rất chi tiết, tận tình. c làm theo nhiều món Nh chỉ đều thành công: chả lụa, bò viên, sữa bắp ? sữa đậu nành, bánh tráng nướng ? đều làm thành công. c góp ý với Nh 1 chút xíu là khi cần úp chén, tô mình có thể dùng nắp nồi, hoặc dĩa úp lại, hạn chế sử dụng màng bọc thực phẩm làm hạn chế rác nilon, giảm ô nhiễm môi trường ?

    có nhiều cách thay màng bọc thực phẩm dc mà ?

  5. Lấy bột nếp làm đc khg bạn ?

  6. Nếp tự nhiên ngon em

  7. Bánh dẻo và đẹp ????

  8. Ko có lò vi sóng mình quay bằng nckd đc k